美肌になる食べ物
コラーゲン
美肌をつくる食べ物として、コラーゲンを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。コラーゲンはもともと体内で作られる成分で、皮膚に弾力と伸縮をもたせる働きがあり、年齢を重ねるとともに減少します。
コラーゲンが減少すると肌の弾力がなくなり、シワやたるみの原因となります。コラーゲンは美肌と連想されがちですが、そもそもたんぱく質の一種で全身に存在し、主に骨や軟骨、腱、血管などにあります。不足すると軟骨がすり減って関節が痛んだり、老眼や白内障、骨粗しょう症を引き起こします。つまり、コラーゲンが不足すると肌だけでなく、体の老化にも影響します。
コラーゲンは化粧品よりも食べ物から摂取するほうが良いといわれます。コラーゲンは表皮の奥の真皮に存在しますが、肌の表面からだと真皮まで成分が浸透しづらいためです。
コラーゲンを多く含む身近な食べ物として、鶏肉が挙げられます。鶏肉の皮や手羽先、軟骨にはたくさんのコラーゲンが含まれています。ほかに豚足や牛スジ、スッポン、魚のアラ、ウナギ、高級食材のフカヒレなどがあります。これらは生では食べられないため、煮込んでスープごと摂取するのがおすすめです。
コラーゲンが体内に取り入れられると、一度アミノ酸に分解され、再合成されることでコラーゲンとなります。この再合成の際にビタミンCが必要になります。そのため、たんぱく質ばかりを多く摂取するのではなく、同時に果物や野菜といったビタミンCも摂取すると効果的と考えられます。